فولات (Vit B9) مانند دیگر ویتامین های گروه B در تبدیل غذا به سوخت و تولید انرژی نقش دارد. فولات در دوران شیرخوارگی، نوجوانی و بارداری در تولید DNA و RNAکمک می کند. همچنین، فولات در همکاری با ویتامین B12 به تولید گلبول های قرمز، تولید اسید آمینه و کمک به جذب آهن در بدن نقش دارد. فولات با پیوستن به ویتامین های B6، B12 و دیگر مواد مغذی در کنترل هموسیستئین، یک اسید آمینه التهابی که در سطوح بالا با بیماری قلبی پیوند خورده است، نقش دارد.
در کنار تمامی این کارها، فولات برای یک فرآیند بیوشیمیایی به نام متیلاسیون ضروری است. بسیاری از مردم به میزان کافی مواد غذایی کامل حاوی فولات مصرف نمی کنند تا میزان لازم از این ماده مغذی برای متیلاسیون تامین شود. کمبود مزمن فولات با افزایش خطر حملات قلبی و سکته های مغزی نقش دارد. علائم کمبود فولات شامل فقدان اشتها، آنمی، اختلال ذهنی، ریزش مو و اختلال در رشد می باشد
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.