آنزیم کاتالاز باعث تجزیه پراکسید هیدروژن به آب و اکسیژن می‌گردد. پراکسید هیدروژن یک محصول متابولیک سمی برای باکتریهاست. تمام اعضاء خانواده استافیلوکوک کاتالاز – مثبت هستند، در صورتی که اعضاء جنس استرپتوکوک کاتالاز – منفی می‌باشند. همچنین آزمایش کاتالاز می‌تواند لیستریا منوسیتوژن (کاتالاز – مثبت) را از استرپتوکوک بتاهمولیتیک متمایز کند. بیشتر گونه‌های نایسریا کاتالاز – مثبت هستند. همچنین از آزمایش کاتالاز می‌توان جهت تمایز بین گونه‌های باسیلوس (کاتالاز – مثبت) از گونه‌های کلوستریدیوم (اغلب کاتالاز – منفی) کمک گرفت. آزمایش کاتالاز را می‌توان بر روی مقدار بسیار کمی از باکتریهای رشد نموده بر روی سطح آگار انجام داد .
اصول: آنزیم کاتالاز، پراکسید هیدروژن را به آب و اکسیژن می‌شکند. اگر مقدار کمی از ارگانیسم‌های تولید کننده این آنزیم را با آب اکسیژنه مجاور نمائید، بلافاصله حباب‌های اکسیژن آزاد می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.